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新万博app,万博体育官网全力创建食品安全之城 确保“舌尖上的安全”
来源:嵊州新闻网-今日嵊州 作者: 2019年09月05日10:51:09 

凝心聚力 砥砺前行

  随着生活质量的不断提升,“舌尖上的安全”逐渐成为群众最关切的诉求,如何让市民吃得放心,如何保障市民餐桌安全,如何实现食品安全智慧监管?嵊州市委市政府高度重视,以创建省食品安全县市为抓手,大力实施食品安全战略,构建预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系,以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,促进全市食品安全形势持续稳定向好,保障人民群众“舌尖上的安全”,构筑起保卫食品安全的“铜墙铁壁”。

  五大亮点提升百姓“舌尖上的安全”

  亮点一:家宴中心打造嵊州样板

  家宴是中国千百年来沉淀下来的传统文化习俗,街坊邻居、亲戚朋友在家门口一起吃顿饭、聊聊天,既喜庆又实惠。如今,“家有喜事,就上家宴中心”已经成为常态。

  三江街道上东潭村的家宴中心,干净明亮的大厅里整齐地摆着60多张大桌子,标准化厨房,合理划分功能区域,规范配备清洗、供水、消毒、冷藏、保洁、防蝇等设施设备,为村民提供一个宽敞、明亮、区域清楚、设备齐全的办宴场所,村民觉得村里家宴中心的用餐环境一点都不比酒店差。厨师和帮工接受专门的食品安全知识培训,当好农村家宴食品安全最直接的“守门人”。

  为了守护百姓“舌尖上的安全”,新万博app,万博体育官网开展农村集体聚餐食品安全责任保险工作。2014年,全市以推进农村集体聚餐规范化管理为主阵地,坚持政府推动与市场运作相结合的原则,积极创新农村集体聚餐食品安全风险防控机制,采取“因地制宜、积极筹备、先行先试、分步铺开”的方法,出台了全省首个《农村家宴保险方案》,在绍兴市范围内率先探索开展农村集体聚餐食品安全责任保险试点,推动了农村家宴向纵深发展。截至目前,全市有268家农村家宴新万博app,万博体育官网:中心参保,涉及所有乡镇(街道),覆盖面100%。

  市政府从2012年起将农村家宴新万博app,万博体育官网:中心建设列入十大民生实事工程,市财政累计投入1698万元对农村家宴新万博app,万博体育官网:中心建设予以专项补助。迄今为止,全市共建成标准化农村家宴新万博app,万博体育官网:中心365家,受益人口达到45万,是真正意义上的老百姓厨房。新万博app,万博体育官网已经成为全绍兴乃至全省家宴中心建设覆盖最广、推进最深入的县市。

  亮点二:地产食品整规打响嵊州品牌

  嵊州传统食品小作坊生产的很多都是极具地域特色的食品,比如榨面、年糕、豆制品等,深受市民喜爱。但食品小作坊“多、小、散”的特点决定了其难以达到食品生产许可标准,也无法实现规模化生产,食品安全常常得不到保障。近年来,为保证地产食品的安全,市市场监管局积极探索小作坊监管模式,开展“一年一行业”整治,相继开展榨面、年糕、豆制品等传统特色地产食品的整规提升工作,打造了一批省级名特优食品小作坊,地产食品整规工作取得了实效。2018年,新万博app,万博体育官网新增名特优食品小作坊12家,位居绍兴市首位。

  嵊州榨面是新万博app,万博体育官网传统特色小吃,素有“江南第一面”之称,极具历史传承价值,有一定的市场需求,也是新万博app,万博体育官网农民重要的收入来源之一。新万博app,万博体育官网加大监管整治力度,市市场监管局制订出台了榨面生产加工行业标准,分批次召开榨面加工单位整治规范提升会,现场对生产环境、生产车间、使用水质、原料进口以及从业人员健康证等开展一对一整改指导,做到整改一家、验收一家,符合一家、发证一家,关停21家,70家取得了食品加工小作坊证,其中6家榨面作坊被评为2018浙江省级名特优食品生产作坊。榨面行业的整规提升工作让市得安食品厂厂长马建国尝到了甜头。市得安食品厂在去年获评浙江省名特优食品作坊称号,通过“名特优”的影响力,吸引了新万博app,万博体育官网消费者,今年的销量比去年翻了一番。

  地产食品的提档升级,有力地推动了“嵊州小吃”品牌的飞速发展。小笼包、炒年糕、榨面被称为嵊州小吃“三宝”。2018年,嵊州小吃在全国统标门店1900余家,成功入驻云栖大会,是云栖大会有史以来唯一入驻的地方小吃;参与绍兴国际马拉松、枫桥经验大会、绍兴发展大会、黄酒节等重要活动;参加马来西亚“一带一路”小吃交流活动,不断扩大嵊州小吃品牌知名度。

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编辑:何东铭
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